Waarom u gewoon van zout kunt genieten
Waar bestaat ons lichaam uit?
Ons lichaam is opgebouwd uit de volgende stoffen:
- Water – 60%
- Eiwitten – 19%
- Vetten – 15%
- Mineralen – 5%
- Koolhydraten – 1%
Dit zijn de bouwstenen die in de grootste hoeveelheden voorkomen en de verschillende weefsels en organen vormen.
Deze bouwstenen worden voortdurend afgebroken en vernieuwd.
Vitaminen vallen niet onder de permanente bouwstenen.
Vitaminen worden opgebruikt bij de duizenden processen die nodig zijn om het lichaam in stand te houden.
Ze spelen in deze processen een essentiële ondersteunende rol.
Onze voeding
In het algemeen kunnen we stellen dat de eerder opgesomde bouwstenen, evenals vitaminen en zuurstof, de fundamentele voorwaarden vormen voor een normale werking van ons lichaam.
Daarom moeten we al deze voedingsstoffen in de juiste verhoudingen en hoeveelheden voorzien voor ons lichaam.
Zoals hierboven vermeld, maken koolhydraten maar 1% uit van ons lichaam.
Toch vormen koolhydraten tegenwoordig een groot deel van ons eetpatroon.
We vinden koolhydraten terug in veel levensmiddelen zoals brood, pasta, rijst, aardappelen, frisdranken, chips, melk, bier, wijn, snoep, etc., etc.
Tegelijkertijd zijn een aantal veel belangrijkere bouwstenen, zoals eiwitten en vetten, naar de achtergrond verdrongen.
Hierin speelt de onterechte hysterie rond vetten van de afgelopen decennia een belangrijke rol.
Zelfs mineralen hebben een veel groter aandeel in de opbouw van ons lichaam dan de koolhydraten.
Verborgen honger
Een veel voorkomende misvatting is dat mensen die geen hongergevoel hebben, geen honger kunnen hebben.
Mensen kunnen sterven van de honger zonder ooit het gevoel te hebben gehad dat ze honger hadden.
Wanneer we ons verzadigd voelen, maar ons lichaam niet voldoende noodzakelijke voedingsstoffen heeft binnengekregen, ontstaat er een situatie van verborgen verhongering.
Door overmatige consumptie van voeding met veel geraffineerde koolhydraten kunnen we onze trek bevredigen, maar zal in ons lichaam ernstige tekorten veroorzaken.
Het is belangrijk dat u weet dat deze zogenaamde verborgen verhongering bestaat.
Het merendeel van wat wij ziektes noemen, is eigenlijk het gevolg van verborgen verhongering.
Overdaad aan suiker
Ook een teveel aan bepaalde voedingsstoffen kan het lichaam ziek maken.
Veel aandoeningen kunnen een gevolg zijn van een teveel aan suiker en andere geraffineerde koolhydraten.
Diabetes type 2 is een bekende aandoening die veroorzaakt wordt door een langdurige overmatige consumptie van geraffineerde koolhydraten.
Maar ook overgewicht, obesitas, een hoog cholesterol en zelfs ziektes zoals kanker zijn gerelateerd aan een dieet met een overdaad aan geraffineerde koolhydraten.
Voeding in plaats van vulling
Het is dus heel belangrijk om ervoor te zorgen dat we alle voedingsstoffen in de juiste hoeveelheden en de juiste balans binnen krijgen.
In het algemeen bevat ons voedingspatroon tegenwoordig te weinig water, eiwitten, vetten, mineralen, vitaminen en plantaardige vezels en te veel geraffineerde koolhydraten.
Met andere woorden er bestaat een kloof tussen de noodzakelijke hoeveelheid en wat er veelal geconsumeerd wordt.
Het is logisch dat wanneer het lichaam niet alle voedingstoffen in de juiste hoeveelheden heeft, het niet optimaal gezond kan zijn.
Ook een overdaad van bepaalde voedingsstoffen kan gezondheidsproblemen veroorzaken zoals bijvoorbeeld bij geraffineerde koolhydraten.
Om gezond te worden of te blijven is het daarom van belang om naar de kwaliteit en de variatie van onze voeding te kijken, zodat we alle bouwstoffen in de juiste mate en balans binnen krijgen.
Het doel van voeding is het lichaam te voorzien van alle voedingsstoffen zodat het optimaal kan functioneren.
