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Wie viele Nährstoffe sind in Obst und Gemüse enthalten?

 

Der Schlüssel zu guter Gesundheit

Vitamine, Mineralien und Spurenelemente sind Nährstoffe, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind unbedingt erforderlich sind.

Daher ist es wichtig zu wissen, inwieweit unsere Ernährung diese Nährstoffe in ausreichender Menge enthält.

Sie ist unmöglich für uns zu bestimmen ob eine Mahlzeit ausreichend Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthält.

Was in unseren Lebensmitteln übrig ist

Wie viele Vitamine und Mineralstoffe unsere Nahrung enthält, ist leider nicht viel bekannt.

In der Vergangenheit wurde die Forschung jedoch von der Universität Wageningen.

Die Ergebnisse dieser Studie wurden dann veröffentlicht von Der Verbraucherverband veröffentlicht.

Die Zahlen waren so beunruhigend.dass Der Telegraph widmete ihm 2008 sogar einen Artikel mit der Überschrift: "Vitamine weg vom Gemüse".

Die Schlussfolgerung war, dass der Gehalt an Vitaminen und Mineralien in fast allen Obst- und Gemüsesorten deutlich abgenommen hat. 

Es ist bemerkenswert, dass trotz der alarmierenden Zahlen, keine neuere Forschung gefunden werden können. 

Die Produktion von Lebensmitteln ist heute eher eine Betonung der Quantität und weniger der Qualität.

Daher ist es heutzutage schwieriger, Lebensmittel zu finden, die ausreichend Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

Rückgang der Vitamine in unserer Ernährung

Hier sind einige Beispiele für die Rückgang der Vitamine in unserem Obst und Gemüse:

Rückläufige Mineralien in unserer Ernährung

Und hier sind einige Beispiele für die Reduzierung der Mineralien in unserem Obst und Gemüse:

Ursachen für den Rückgang

Die 'Modernisierung" unserer Landwirtschaft liegt dieser wesentlichen Rückgang der Nährstoffe in unserem Obst und Gemüse.

Die intensive Landwirtschaft hat im Laufe der Zeit dazu geführt, dass die Unterarm von Nährstoffen.

Mit der Hilfe von Düngemittel Sie versucht, die Produktion trotz des ausgelaugten Bodens aufrechtzuerhalten.

Die begrenzte Zusammensetzung der Düngemittel erlaubt es dem Boden jedoch nicht, sich ausreichend zu erholen, was dazu führt, dass die Pflanzen enthalten nicht alle notwendigen Nährstoffe zur Verfügung stehen.

Infolgedessen ist die Ernten nicht wirklich gesundinfolgedessen sie Pilze, Insekten und andere (Un-)Schädlinge anziehen.

Um sie zu bekämpfen Pflanzenschutzmittel wie Pestizide, Insektizide und Fungizide.

Diese toxische Substanzen kommen mit dem Obst und Gemüse in unserem Körper zu Recht, aber auch im Boden.

Im Boden diese Gifte töten alle unterstützenden Organismen die für die Entwicklung der Kulturpflanzen nützlich sind.

Dies macht die Boden nur ärmer.

Außerdem ist die Obst und Gemüse früh geerntet werden, damit sie länger haltbar sind sind.

Aber gerade in der letzten Phase ihrer Reifung die Pflanzen produzieren Vitamine.

Wenn man sie also früh erntet, werden sie Vitamine werden leider nicht mehr hergestellt.  

Schlussfolgerung

Es ist wichtig zu erkennen, dass Obst und Gemüse enthalten weniger Vitamine, Mineralien und Spurenelemente als zuvor.

Obst und Gemüse bleiben wichtig, aber den Nährstoffbedarf weniger decken als zuvor.

"Ein Vitamin ist ein Nährstoff, der, wenn er nicht in ausreichender Menge vorhanden ist, krank machen kann.

Albert Szent-Györgyi
Arzt und Nobelpreisträger

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