¿Cuántos nutrientes tienen las frutas y verduras?
La clave de la buena salud
Vitaminas, minerales y oligoelementos son nutrientes esenciales para la salud absolutamente necesario son.
Por lo tanto, es importante saber en qué medida nuestra dieta contiene una cantidad suficiente de estos nutrientes.
Es imposible de determinar si una comida contiene suficientes vitaminas, minerales y oligoelementos.
Lo que queda en nuestra comida
Sobre cuántas vitaminas y minerales que contiene nuestra comida, es desgraciadamente no se sabe mucho.
Sin embargo, en el pasado, la investigación fue llevada a cabo por el Universidad de Wageningen.
Los resultados de este estudio fueron publicados por La Asociación de Consumidores publicado.
Las cifras eran tan inquietanteque The Telegraph incluso le dedicó un artículo en 2008 con el titular: "Vitaminas lejos de las verduras".
La conclusión fue que había disminuciones significativas en las cantidades de vitaminas y minerales en casi todas las frutas y verduras.
Llama la atención que, a pesar de las alarmantes cifras, no hay investigaciones más recientes se puede encontrar.
La producción de alimentos hoy en día es más énfasis en la cantidad y menos en la calidad.
Esto hace que hoy en día sea más difícil encontrar alimentos que contengan suficientes vitaminas y minerales.
Caída de las vitaminas en nuestra dieta
Estos son algunos ejemplos de la disminución de las vitaminas en nuestras frutas y verduras:
La caída de los minerales en nuestra dieta
Y aquí hay algunos ejemplos de la reducción de los minerales en nuestras frutas y hortalizas:
Causas del declive
El 'modernización" de nuestra agricultura subyace a esta sustancial disminución de nutrientes en nuestras frutas y verduras.
El agricultura intensiva ha llevado, con el tiempo, a la brazo inferior de nutrientes.
Con la ayuda de abono Intenta mantener la producción a pesar del agotamiento del suelo.
Pero la limitada composición de los fertilizantes no permite que el suelo se recupere lo suficiente, lo que da lugar a los cultivos no contienen todos los nutrientes necesarios tienen a su disposición.
Como resultado, el cultivos no muy saludablescomo resultado de lo cual hongos, insectos y otras (in)plagas atraer.
Para combatirlos productos fitosanitarios como pesticidas, insecticidas y fungicidas.
Este sustancias tóxicas vienen con la fruta y la verdura en nuestro cuerpo con razón, pero también en el suelo.
En el suelo estas toxinas matan a todos los organismos de apoyo que son útiles para el desarrollo de los cultivos.
Esto hace que el suelo sólo más pobre.
Además, el frutas y hortalizas se cosechan pronto para que se conserven más tiempo son.
Pero justo en la etapa final de su maduración los cultivos producen vitaminas.
Así que al cosecharlas temprano, se convierten en vitaminas que desgraciadamente ya no se producen.
Conclusión:
Es importante tener en cuenta que las frutas y verduras contienen menos vitaminas, minerales y oligoelementos que antes.
La fruta y la verdura siguen siendo importantes, pero proporcionar menos necesidades de nutrientes que antes.
"Una vitamina es un nutriente que, si no se consume lo suficiente, puede enfermar.
Albert Szent-Györgyi
Médico y Premio Nobel
