Le scorbut est la forme la plus extrême de carence

Nous connaissons tous la vitamine C en relation avec la "maladie" du scorbut, dont les marins ont succombé en grand nombre au cours des siècles précédents.

Heureusement, le scorbut n'est pas très courant de nos jours.

Mais ce qu'il faut savoir, c'est que le scorbut est la forme la plus extrême de carence en vitamine C.

Bien sûr, on peut avoir des pénuries sans avoir le scorbut.

Il y a de nombreux degrés entre un corps totalement sain avec suffisamment de vitamine C et le scorbut.