Geen producten in de winkelwagen.
Hoe is ons lichaam opgebouwd?
Net zoals de zuurstof die je inademt en het water dat je drinkt is alles wat je eet ook bestemd voor je lichaamscellen.
Het lichaam streeft in elke omstandigheid altijd naar een optimale oplossing.
Als we dan ook nog eens voor optimale omstandigheden zorgen, geven we het lichaam de kans om in een goede conditie te komen en te blijven.
Daarbij is de kwaliteit van de voeding essentieel voor een goede gezondheid.
Het is een van de belangrijkste basisbeginselen voor onze gezondheid.
Er zijn een aantal aspecten waar je rekening mee zou moeten houden wat betreft de voeding.
Wat heeft het lichaam nodig?
Ons lichaam is opgebouwd uit de volgende stoffen:
Water – 60%
Eiwitten – 19%
Vetten – 15%
Mineralen – 5%
Koolhydraten – 1%
Dit zijn de bouwstenen die de verschillende weefsels en organen vormen.
Deze bouwstenen worden voortdurend
afgebroken en aangemaakt.
Daarom moeten we zorgen voor voeding met de juiste hoeveelheden van deze bouwstenen.
Deze bouwstenen vormen een fundamentele voorwaarde voor een goede werking van ons lichaam.
Vitaminen vallen niet onder de permanente bouwstenen, maar spelen wel een essentiële ondersteunende rol.
Ze worden verbruikt bij de duizenden processen die nodig zijn om energie te genereren en het lichaam in goede conditie te houden.
Voeding in plaats van vulling
Het is dus heel belangrijk om ervoor te zorgen dat we alle voedingsstoffen in de juiste hoeveelheden en de juiste balans binnen krijgen.
In het algemeen bevat ons voedingspatroon tegenwoordig te weinig water, eiwitten, gezonde vetten, mineralen, vitaminen en plantaardige vezels en te veel onverzadigde vetzuren en geraffineerde koolhydraten.
Met andere woorden er bestaat een kloof tussen wat ons lichaam nodig heeft en wat we eten.
Het is logisch dat wanneer het lichaam niet alle voedingstoffen in de juiste hoeveelheden heeft, het niet optimaal gezond kan zijn.
Ook een overdaad van bepaalde voedingsstoffen kan gezondheidsproblemen veroorzaken zoals bijvoorbeeld bij geraffineerde koolhydraten en sommige onverzadigde vetzuren (omega 6)*.
Om gezond te worden of te blijven is het daarom van belang om naar de kwaliteit en de variatie van onze voeding te kijken, zodat we alle bouwstoffen in de juiste mate en balans binnen krijgen.
Het doel van voeding is het lichaam te voorzien van alle voedingsstoffen zodat het optimaal kan functioneren.
Natuurlijk mag en moet je van voeding kunnen genieten, maar wel met de voorwaarde dat je het lichaam voedt (en niet alleen maar vult).
* Plantaardige oliën (zoals bijvoorbeeld zonnebloemolie en maisolie) zijn meervoudig onverzadigde vetzuren (omega 6) die, in geval van overmatige consumptie, kunnen zorgen voor oxidatieve stress in het lichaam. Deze oliën worden in bijna alle industrieel verwerkte voeding toegevoegd waardoor we vaak veel te veel van deze vetzuren binnenkrijgen.
De rol van koolhydraten
Zoals hierboven vermeld, maken koolhydraten maar 1% uit van de bouwstoffen in ons lichaam.
Toch zijn koolhydraten een groot deel van onze voeding gaan uitmaken.
Koolhydraten die in het lichaam snel omgezet worden en vrijkomen als glucose en fructose kunnen in grote mate voor veel gezondheidsproblemen zorgen.
Met name de geraffineerde koolhydraten zoals suiker, brood, pasta, frisdranken, chips, melk, bier, wijn, snoep, enz., kunnen voor problemen zorgen.
Ook voeding zoals aardappelen, rijst en havermout die voor een groot deel uit zetmeel bestaan, wordt relatief snel omgezet in veel glucose.
Ondanks de gezonde aspecten van zoet fruit, moeten we er rekening mee houden dat het veel fructose bevat.
Diabetes type 2 is een bekende aandoening die veroorzaakt wordt door langdurig te veel geraffineerde koolhydraten te eten.
Overgewicht, obesitas en zelfs ziektes zoals kanker kunnen zelfs gerelateerd zijn aan een dieet waarbij men te veel geraffineerde koolhydraten eet.
Door de overdaad aan koolhydraten zijn een
aantal veel belangrijkere bouwstenen, zoals eiwitten en vetten, naar de achtergrond verdrongen.
Wanneer we er echter voor zouden zorgen dat deze (geraffineerde) koolhydraten slechts een kwart van onze maaltijd zou beslaan, dan kunnen we de schadelijke gevolgen beperkt houden.
De rol van vetten
Ten koste van meer en meer koolhydraten zijn de eiwitten en vetten naar de achtergrond verdrongen.
Hierin speelt de onterechte hysterie rond vetten van de afgelopen decennia een belangrijke rol.
Ze zijn ten onterechte als oorzaak toegewezen voor de epidemie van hart- en vaatziekten.
Het feit dat we hierdoor veel minder vet zijn gaan eten, heeft er echter niet voor gezorgd dat ziektes die worden toegeschreven aan te veel vet (zoals aderverkalking, hartaanval, hersenbloeding) hierdoor zijn teruggedrongen.
Het aantal mensen dat wereldwijd lijdt aan ziektes die worden toegeschreven aan vet en cholesterol zijn de afgelopen decennia juist toegenomen.
De enige vorm van vet die wel heeft bijgedragen
aan deze epidemie zijn de meervoudig onverzadigde vetzuren* (plantaardige oliën die een overmaat aan linolzuur en andere omega 6 vetten bevatten).
Verder heeft de wetenschap vastgesteld dat de oorzaak vooral te zoeken is bij het eten van een overmaat aan (geraffineerde) koolhydraten.
* Plantaardige oliën (zoals bijvoorbeeld zonnebloemolie en maisolie) zijn meervoudig onverzadigde vetzuren (omega 6) die, in geval van overmatige consumptie, kunnen zorgen voor oxidatieve stress in het lichaam. Deze oliën worden in bijna alle industrieel verwerkte voeding toegevoegd waardoor we vaak veel te veel van deze vetzuren binnenkrijgen.
Verborgen honger
Een veel voorkomende misvatting is dat mensen die geen hongergevoel hebben, geen honger kunnen hebben.
Mensen kunnen sterven van de honger zonder ooit het gevoel honger te hebben gehad.
Wanneer we ons verzadigd voelen, maar ons lichaam niet voldoende noodzakelijke voedingsstoffen binnenkrijgt, ontstaat er een situatie van verborgen verhongering.
Door veel te veel geraffineerde koolhydraten te eten kunnen we onze trek bevredigen, maar veroorzaken we desondanks ernstige tekorten.
Het is belangrijk dat je weet dat deze zogenaamde verborgen verhongering bestaat.
Het merendeel van wat wij ziektes noemen, is eigenlijk het gevolg van verborgen verhongering.
